Natillas para diabéticos

Receta especial para aquellos que tengan problemas con el azúcar. Tan solo necesitarás harina, huevo, leche, limón y edulcorante.

Receta de natillas para diabéticos

Ingredientes para preparar natillas para diabéticos

  • 30 gr de harina de maíz
  • 3 yemas de huevo
  • ½ l de leche
  • La corteza de 1 limón
  • Canela molida (cantidad a gusto)
  • Edulcorante (cantidad a gusto)

¿Cómo preparar natillas para diabéticos?

  • Primeramente en un bol echamos la harina y un chorro de leche, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Después incluimos las yemas a la vez que comenzamos a batir.
  • Por otra parte ponemos un cazo al fuego con el resto de la leche, la corteza de limón, y el edulcorante. Removemos constantemente hasta que comience a hervir, momento en que lo apartamos del fuego y le incorporamos la mezcla que teníamos en el bol (poco a poco y sin dejar de darle vueltas). Cuando consideremos que todo ha quedado bien mezclado, lo ponemos nuevamente al fuego, dejamos hasta que espese, y lo apartamos.
  • Para terminar echamos la mezcla en los cuencos donde se vaya a servir, y se espolvorea por encima la canela.
  • Si lo deseas puedes colocar encima también una galleta de las que no tienen azúcar.
  • Foto orientativa encontrada en el blog: "michinadas"